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時は奈良時代。遣唐使が日本に伝えた烏梅の作り方を、ずっとずっとそのまま継承され、作り続けておられる貴重な烏梅(ウバイ)。
国選定保存技術にも指定されており、日本ではもうこの一軒のみしか製造しておられません。
完熟梅を一昼夜燻製にし、山間の綺麗な空気のもとで天日で約1ヶ月ほどしっかりと乾かしたものです。
梅を育てるところから、収穫、燻製、乾燥まで全て丁寧な手作業。
ベニバナなどの草木染めに使われることも多いですが、
烏梅茶を作ることもできます。
烏梅1個を300c cのお水を沸騰させてから5分ほど煎じて飲みます。
2〜3煎めまで出すことができますし、水出しも可能です。
暑気あたりのお守りに、どうぞ◎
【内容量】
30g(約6〜7個)入り。
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